Dessert
Tresse feuilletée façon croissant aux amandes
50 minServes 6Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minTresse feuilletée façon croissant aux amandes
recipe by
Let’s cook with Julia 😋
@letscookwith_julia
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what you need
Ingredients
pâte feuilletée pur beurre (prête à l'emploi, sortie du froid)Fresh1 piece
poudre d'amandeNuts & seeds125 g
beurre mou demi-sel (ramolli)Dairy50 g
sucrePantry70 g
œufs (1 œuf entier + 1 jaune pour la dorure)Dairy2 pieces
arôme d'amande amèrePantry5 ml
sel (si beurre doux)Spices1 g- amandes effilées (pour la déco (optionnel))Nuts & seeds20 g
- sucre glace (pour la déco (optionnel))Pantry15 g
per serving
Nutrition
356kcal
- Carbs
- 29 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Pastry brush
Baking tray
step by step
Method
- Step 1
Préparer la crème d'amande
- Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le sucre et le beurre mou.
- Ajouter l'œuf entier, l'arôme d'amande amère et le sel, puis mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Step 2
Étaler et garnir la pâte
- Dérouler la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Répartir la crème d'amande au centre dans la longueur, puis découper des bandes de pâte de chaque côté.
- Replier les bandes en alternance sur la garniture pour former une tresse.
- Step 3
Dorer la tresse
- Battre le jaune d'œuf avec un peu d'eau et badigeonner la surface de la tresse au pinceau.
- Parsemer d'amandes effilées.
- Step 4
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C pendant 35 min, jusqu'à ce que la tresse soit bien dorée.
- Step 5
Décorer et servir
- Laisser tiédir, puis saupoudrer de sucre glace avant de découper en parts.
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