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Trileçe vanille-caramel
Dessert

Trileçe vanille-caramel

1 h 50 minServes 10Nutri-Score D€€
from @cestarpinbon304 imports2 cooked
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what you need

Ingredients

10 people
  • œufs (à température ambiante)Dairy6 pieces
  • sucre en poudrePantry150 g
  • huile de tournesol (huile neutre)Pantry60 ml
  • farine (tamisée)Grains75 g
  • maïzenaGrains75 g
  • levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
  • lait (aromatisé à la vanille)Dairy500 ml
  • arôme de vanille (pour aromatiser le lait)Pantry10 ml
  • mascarpone (froid)Dairy500 g
  • crème liquide (30 % de matière grasse, très froide)Dairy400 ml
  • sucre glacePantry60 g
  • sucre vanillé (2 sachets)Pantry16 g
  • caramel liquide (prêt à l'emploi)Pantry150 g

per serving

Nutrition

375kcal

Carbs
30 g
Proteins
8 g
Fat
25 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Hand mixer
  • Mixing bowl ×2
  • Baking dish
  • Sieve
  • Skewer

step by step

Method

  1. Préparer la génoise

    • Casser les œufs dans un saladier et ajouter le sucre en poudre.
    • Fouetter au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
    • Ajouter l'huile de tournesol puis la farine tamisée, la maïzena et la levure chimique.
    • Mélanger délicatement à la maryse pour incorporer sans faire retomber la pâte.
    Step 1

  2. Cuire la génoise

    • Huiler un plat à four anti-adhésif et y verser la pâte.
    • Enfourner à 180 °C.
    • À la sortie du four, piquer toute la surface avec une fourchette et laisser tiédir.
    Step 2

  3. Imbiber la génoise

    • Verser généreusement le lait aromatisé à la vanille sur la génoise tiède.
    • Laisser le lait bien pénétrer pour que le gâteau ne soit pas sec.
    Step 3

  4. Monter la crème chantilly mascarpone

    • Fouetter le mascarpone froid avec la crème liquide, le sucre glace et le sucre vanillé.
    • Monter jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
    • Réserver un peu de crème pour le décor.
    Step 4

  5. Garnir et décorer

    • Étaler la crème chantilly mascarpone sur la génoise imbibée.
    • Verser le caramel liquide et l'étaler uniformément.
    • Tracer des lignes de crème réservée dans un sens, puis dans l'autre sens avec un pic à brochette pour un effet mille-feuille.
    Step 5

  6. Réserver au frais

    • Placer le trileçe au réfrigérateur pour qu'il soit bien frais.
    • Déguster bien froid.
    Step 6
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