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Veganer Marmor-Mohnkuchen mit Pflaumen und Streuseln
Bakery

Veganer Marmor-Mohnkuchen mit Pflaumen und Streuseln

1 h 35 minServes 12Nutri-Score D€€
from @zuckerjagdwurst2 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • MehlGrains300 g
  • ZuckerPantry150 g
  • VanillezuckerPantry8 g
  • BackpulverPantry16 g
  • Pflanzenmilch (zimmerwarm)Beverages250 ml
  • RapsölPantry120 ml
  • ApfelmusPantry100 g
  • Mohn (gemahlen)Pantry40 g
  • KakaopulverPantry10 g
  • Pflaumen (entsteint, in Spalten geschnitten)Produce400 g
  • Mehl (für die Streusel)Grains120 g
  • Zucker (für die Streusel)Pantry70 g
  • Vegane Butter (kalt, gewürfelt)Dairy80 g

per serving

Nutrition

284kcal

Carbs
40 g
Proteins
4 g
Fat
12 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Springform pan
  • Whisk
  • Oven

step by step

Method

  1. Teig zubereiten

    • Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel mischen.
    • Pflanzenmilch, Öl und Apfelmus dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
    Step 1

  2. Marmorierung herstellen

    • Ein Drittel des Teiges abnehmen und mit Mohn und Kakao dunkel färben.
    • Hellen und dunklen Teig abwechselnd in die gefettete Springform geben und mit einem Löffel durchziehen, sodass ein Marmormuster entsteht.
    Step 2

  3. Streusel herstellen

    • Mehl und Zucker mischen, die kalten Butterwürfel dazugeben und mit den Fingern zu Streuseln verreiben.
    Step 3

  4. Pflaumen und Streusel auflegen

    • Die Pflaumenspalten auf dem Teig verteilen.
    • Die Streusel gleichmäßig darüberstreuen.
    Step 4

  5. Backen

    • Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen, bis er goldbraun ist.
    • Kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
    Step 5
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