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Viande grillée et pommes de terre, sauce aux câpres
40 minServes 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minViande grillée et pommes de terre, sauce aux câpres
what you need
Ingredients
viande de bœuf (en morceaux ou en steak)Meat400 g
pommes de terre (pelées et coupées)Produce500 g
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
herbes de ProvenceSpices5 g
paprikaSpices5 g
beurre (fondu)Dairy50 g
ail (gousses pelées)Produce2 pieces
échalote (pelée)Produce1 piece
jaune d'œufDairy1 piece
câpres (égouttées)Pantry20 g
persil (ciselé)Produce10 g
jus de citronProduce15 ml
eauOther30 ml
moutardePantry15 g
per serving
Nutrition
725kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 46 g
- Fat
- 39 g
what you’ll use
Tools
Immersion blender
Frying pan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer la viande et les pommes de terre
- Assaisonner la viande et les pommes de terre avec le sel, le poivre, les herbes de Provence et le paprika.
- Faire griller la viande et cuire les pommes de terre à la poêle.
- Step 2
Réaliser la sauce aux câpres
- Réunir dans un bol le beurre fondu, l'ail, l'échalote, le jaune d'œuf, les câpres, le persil, le jus de citron, l'eau et la moutarde.
- Mixer le tout au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Step 3
Dresser
- Servir la viande grillée et les pommes de terre accompagnées de la sauce aux câpres.
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