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Vin de noix
Drink

Vin de noix

45 minServes 20Nutri-Score E€€
from @salut_cest_jacques8 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

20 people
  • noix (entières, cassées à la masse)Nuts & seeds60 pieces
  • alcool à 90 degrésBeverages2 litres
  • vin rouge (type bordeaux, pas trop mauvais)Beverages20 litres
  • sucrePantry2 kg
  • bâtons de vanille (vanille bourbon)Spices3 pieces
  • cannelle (bâtons)Spices2 pieces

per serving

Nutrition

594kcal

Carbs
100 g
Proteins
5 g
Fat
20 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Kitchen scale
  • gants

step by step

Method

  1. Casser les noix

    • Mettre des gants pour éviter que le brou de noix ne tache les mains.
    • Casser les noix à la masse.
    Step 1

  2. Macération dans l'alcool

    • Mettre les noix cassées dans le récipient.
    • Verser l'alcool à 90 degrés sur les noix.
    • Laisser macérer 24 heures.
    Step 2

  3. Ajouter le vin, le sucre et les aromates

    • Ajouter le vin rouge (compter 1 litre de vin pour 100 ml d'alcool, soit 20 litres pour 2 litres d'alcool).
    • Ajouter le sucre (1 kg pour 10 litres, soit 2 kg pour 20 litres).
    • Ajouter les bâtons de vanille et la cannelle.
    Step 3

  4. Repos

    • Bien mélanger et laisser reposer au moins 3 mois (jusqu'à un an, ce sera encore meilleur).
    • Déguster.
    Step 4
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