Ramollir le beurre

• Passer le beurre quelques secondes au micro-ondes pour le rendre souple, sans le faire fondre complètement.

Mélanger les ingrédients secs et les œufs

• Verser le sucre dans le saladier avec le beurre souple.
• Ajouter la poudre d'amande et la farine.
• Casser les œufs à plat sur le plan de travail puis les ajouter.

Parfumer au rhum et mélanger

• Ajouter le rhum dans la pâte.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire le gâteau

• Verser la pâte dans le moule à cake.
• Enfourner jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au centre.

Imbiber le gâteau de rhum

• Verser un peu de rhum dans une tasse.
• En badigeonner généreusement toute la surface du gâteau encore tiède.

Préparer le glaçage au rhum

• Mélanger le sucre glace avec du rhum jusqu'à obtenir une pâte lisse.
• Napper le dessus du gâteau de ce glaçage.