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Vinaigrette maison aux herbes et citron
Sauce

Vinaigrette maison aux herbes et citron

15 minServes 8Nutri-Score C€
from @cuisineavec_parvaflos33 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • eau chaude (chaude)Other100 ml
  • oignon (épluché, coupé en morceaux)Produce0.5 pieces
  • ail (gousses épluchées)Produce2 pieces
  • persil (branches)Produce2 pieces
  • cive (branche)Produce1 piece
  • piment végétarien (épépiné)Produce1 piece
  • vinaigre balsamique (un bouchon)Pantry15 ml
  • citron (pressé (jus entier))Produce1 piece
  • huile neutre (filet)Pantry20 ml
  • moutarde (une cuillère à soupe)Pantry15 ml
  • huile d'olivePantry100 ml
  • sel (une bonne pincée)Spices3 g
  • oignon rouge (coupé en petits morceaux)Produce30 g

per serving

Nutrition

144kcal

Carbs
2 g
Proteins
0 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Mixing bowl
  • Whisk

step by step

Method

  1. Mixer les condiments frais

    • Faire chauffer l'eau et la verser dans le blender.
    • Ajouter l'oignon, l'ail, le persil, la cive, le piment, le vinaigre balsamique, le jus d'un demi-citron et un filet d'huile neutre.
    • Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène, en gardant éventuellement quelques morceaux.
    Step 1

  2. Ajouter la moutarde

    • Ajouter la moutarde et mixer brièvement pour l'incorporer.
    • Réserver une partie du mélange pour un assaisonnement ou une marinade si souhaité.
    Step 2

  3. Émulsionner avec les huiles

    • Verser l'huile d'olive et un filet d'huile neutre, en ajustant la quantité selon la texture voulue.
    • Ajouter le jus de la seconde moitié du citron.
    • Mélanger à la cuillère, sans mixer de nouveau.
    Step 3

  4. Assaisonner et finir

    • Saler selon le goût.
    • Ajouter les petits morceaux d'oignon rouge pour le croquant et la fraîcheur.
    • Mélanger et conserver au frais jusqu'à une semaine.
    Step 4
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