Dessert
Vintage Cake en forme de cœur
1 h 30 minServes 10Nutri-Score D€€
D
1 h 30 min
1 h 30 minVintage Cake en forme de cœur
recipe by
Adopte un cake - Cake design
@adopteuncake
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what you need
Ingredients
génoise (bien moelleuse, coupée en disques)Bakery500 g
crème au beurre (pour pocher l'extérieur du gâteau)Dairy400 g- crème à la framboise (intense, pour l'intérieur)Dairy300 g
- crème de couverture (bien brillante et lisse, pour le lissage)Dairy300 g
- perles en sucre bleues (pour coller sur le gâteau)Pantry30 g
- colorant alimentaire (différentes couleurs pour la crème)Pantry5 ml
ruban en satin (pour former de petits nœuds)Other1 piece
per serving
Nutrition
329kcal
- Carbs
- 32 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 21 g
what you’ll use
Tools
Piping bag
Spatula
Cake pan
Stand mixer
step by step
Method
- Step 1
Couper la génoise
- Couper la génoise bien moelleuse en disques pour le montage.
- Step 2
Monter le gâteau
- Pocher de la crème au beurre à l'extérieur du gâteau pour éviter qu'il s'effondre.
- Garnir l'intérieur d'une crème intense à la framboise.
- Step 3
Réserver au frais
- Passer le gâteau monté au frais quelques minutes.
- Step 4
Lisser le gâteau
- Utiliser la crème de couverture bien brillante et lisse pour un résultat parfait.
- Passer de nouveau le gâteau au frais quelques minutes jusqu'à ce que la crème soit bien dure.
- Créer les angles droits à l'aide d'une spatule.
- Step 5
Décorer
- Pocher la crème avec différentes douilles et différentes couleurs.
- Pocher un cœur avec de la crème et coller des petites perles bleues.
- Ajouter la touche finale : du gipso et des petits nœuds en satin.
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