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Wings à l'ail et au parmesan
40 minServes 4Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minWings à l'ail et au parmesan
recipe by
Marc Winer | Recettes faciles
@marcwiner
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what you need
Ingredients
wings de poulet (séparées en pilons et ailerons si besoin)Meat1 kg
maïzenaPantry80 g
farinePantry80 g
eau gazeuse (bien froide)Beverages200 ml
œufOther1 piece
ail en poudreSpices8 g
paprikaSpices5 g
parmesan (râpé finement)Dairy60 g
ail (gousses, hachées finement)Produce3 pieces
persil (ciselé)Produce15 g
beurre salé (fondu)Dairy80 g- huile de friturePantry1 litre
per serving
Nutrition
744kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 51 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Deep fryer
Slotted spoon
Saucepan
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte à frire
- Dans un saladier, mélanger la maïzena, la farine, l'ail en poudre et le paprika.
- Ajouter l'œuf et l'eau gazeuse, puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Step 2
Enrober le poulet
- Déposer les wings dans la pâte et bien les masser pour qu'elles soient entièrement enrobées.
- Step 3
Frire les wings
- Chauffer l'huile de friture à environ 175 °C.
- Frire les wings par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Step 4
Préparer la sauce ail-parmesan
- Dans un bol, mélanger le parmesan râpé, l'ail haché, le persil et l'ail en poudre.
- Verser le beurre salé fondu et mélanger pour obtenir une sauce homogène.
- Step 5
Enrober les wings de sauce
- Verser la sauce sur les wings encore chaudes et bien mélanger pour les enrober uniformément.
- Servir immédiatement.
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