Préparer la pâte

• Dans un saladier, fouetter le beurre mou, l'huile de tournesol, l'œuf, le sucre glace, le sel et la vanille liquide.
• Une fois le mélange mousseux, ajouter la farine et la levure chimique.
• Obtenir une pâte malléable et non collante.

Façonner les sablés

• Former des boudins de 10 à 15 g, ou des boules de 22 g pour les tartelettes dans le moule en silicone.
• Déposer les formes sur du papier cuisson.
• Placer les boudins au congélateur pour les manipuler facilement.

Ajouter les amandes concassées

• Tremper les sablés crus dans le blanc d'œuf.
• Les rouler dans les amandes concassées.
• Creuser le centre à l'aide d'un ustensile pour garnir après cuisson.

Cuire les biscuits

• Déposer sur une plaque allant au four.
• Cuire à chaleur tournante à 180 °C ; les biscuits restent blancs.
• Laisser refroidir complètement à la sortie du four.

Préparer la déco chocolat

• Faire fondre le chocolat au lait et ajouter l'huile de tournesol, puis mélanger.
• Tremper les biscuits refroidis dans le chocolat.
• Déposer sur du papier cuisson et laisser sécher.

Décorer et garnir

• Ajouter quelques traits de chocolat blanc fondu.
• Garnir les autres sablés de confiture d'abricot, confiture de fraise ou caramel beurre salé.
• Laisser sécher avant de ranger dans une boîte hermétique.