Préparer la sauce yum yum japonaise

• Mélanger la mayonnaise avec la sauce soja et la sriracha.
• Fouetter jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.

Préparer le tzatziki

• Râper le concombre et bien l'essorer.
• Mélanger le yaourt grec avec le concombre râpé et l'aneth ciselé.

Préparer la crema chipotle

• Mélanger la crème sure avec les piments chipotle hachés.
• Ajouter le jus de citron vert et mélanger.

Réserver et servir

• Réserver les sauces au frais jusqu'au service.
• Servir avec hibachi, gyros, tacos ou grillades.