Hauptgericht
Assiette de marmite feuilletée avec escalope panko et accompagnements
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55 Min.
55 Min.Assiette de marmite feuilletée avec escalope panko et accompagnements
rezept von
FeryelTayyiba
@feryeltayyiba
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was Sie brauchen
Zutaten
escalope de poulet (aplatie si besoin)Fleisch2 Stücke
œuf (battu)Milchprodukte1 Stück
farineVorräte60 g
chapelure pankoVorräte80 g
selGewürze5 g
poivre (moulu)Gewürze2 g- huile de cuissonVorräte100 ml
oignon rouge (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
crème liquideMilchprodukte150 ml- bouillon de volailleVorräte80 ml
pomme de terre (cuites à l'eau)Obst & Gemüse4 Stücke
pâte feuilletée (prête à l'emploi)Backwaren1 Stück
salade (lavée)Obst & Gemüse100 g- sauce blancheVorräte100 ml
pro Portion
Nährwerte
1.155kcal
- Kohlenhydrate
- 105 g
- Eiweiß
- 38 g
- Fett
- 65 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Stielkasserolle
Rührschüssel
Auflaufform
Backofen
Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la garniture des marmites
- Faire revenir l'oignon rouge émincé dans un filet d'huile.
- Ajouter le bouillon de volaille et la crème liquide, saler et poivrer.
- Écraser les pommes de terre cuites et les incorporer pour obtenir une garniture liée.
- Schritt 2
Garnir et enfourner
- Découper la pâte feuilletée en disques et foncer des petits moules ou ramequins.
- Répartir la garniture à la pomme de terre et refermer avec un disque de pâte.
- Enfourner à 190 °C.
- Schritt 3
Paner les escalopes
- Passer les escalopes dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure panko.
- Saler et poivrer.
- Schritt 4
Cuire les escalopes
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire dorer les escalopes panées sur les deux faces jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Schritt 5
Dresser l'assiette
- Déposer la marmite feuilletée et l'escalope panko dans l'assiette.
- Ajouter la salade et la sauce blanche.
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