Façonner les steaks hachés

• Façonner la viande hachée en une galette en forme de couronne.
• Avec le reste de viande, former une galette ronde à congeler pour plus tard.

Cuire le steak haché

• Saisir le steak haché à la poêle jusqu'à la cuisson souhaitée.

Cuire les gnocchis

• Plonger les gnocchis au gorgonzola dans l'eau bouillante.
• Les égoutter dès qu'ils remontent à la surface.

Dresser l'assiette

• Disposer les feuilles de salade sur l'assiette.
• Ajouter le steak haché puis les gnocchis.

Assaisonner

• Arroser de vinaigrette au vinaigre balsamique et à l'huile d'olive.
• Parsemer d'un peu de sésame noir.