Hauptgericht
Aubergines au coco à ma manière
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45 Min.
45 Min.Aubergines au coco à ma manière
rezept von
La cuisine De Coco
@cuisine.coco
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was Sie brauchen
Zutaten
aubergines (lavées, coupées en dés)Obst & Gemüse3 Stücke
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
ail (pilé)Obst & Gemüse3 Stücke
tomates (coupées en dés)Obst & Gemüse2 Stücke
lait de coco (bien mélangé)Vorräte400 ml- huileVorräte40 ml
selGewürze5 g
poivre noir (moulu)Gewürze2 g
riz (pour l'accompagnement)Getreide300 g
pro Portion
Nährwerte
553kcal
- Kohlenhydrate
- 71 g
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 26 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Stielkasserolle
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les aubergines
- Laver les aubergines et les couper en dés.
- Les saler légèrement et les laisser dégorger quelques minutes.
- Schritt 2
Faire revenir les aromates
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire revenir l'oignon émincé et l'ail pilé jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Schritt 3
Cuire les aubergines
- Ajouter les dés d'aubergines et les tomates.
- Mélanger et laisser cuire en remuant régulièrement.
- Schritt 4
Ajouter le lait de coco
- Verser le lait de coco dans la poêle.
- Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Schritt 5
Cuire le riz et servir
- Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Servir les aubergines au coco bien chaudes avec le riz.