Préparer l'avocat

• Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et récupérer la chair.
• Écraser la chair à la fourchette dans un bol avec le jus de citron, le sel et le poivre.

Toaster le pain

• Faire griller les tranches de pain de mie à la poêle ou au grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Dresser

• Répartir l'avocat écrasé sur les tranches de pain grillé.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive et assaisonner d'une pincée de sel et de poivre.