Évider les baguettes

• Couper les baguettes précuites en deux dans la longueur.
• Retirer la mie du centre en gardant les parois intactes.

Préparer la garniture

• Faire revenir l'oignon rouge émincé dans un filet d'huile d'olive.
• Ajouter les allumettes de jambon et laisser dorer.
• Verser la crème liquide et ajouter la mozzarella râpée, puis mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Garnir et cuire une première fois

• Répartir la sauce au jambon dans les baguettes évidées.
• Enfourner sur une plaque de cuisson à 200 °C.

Ajouter le chèvre et le miel

• Déposer les morceaux de fromage de chèvre sur les baguettes.
• Arroser d'un filet de miel.
• Remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

Servir

• Sortir les baguettes du four.
• Servir chaud, accompagné d'une salade.