Préparer la pâte

• Écraser les bananes dans un saladier.
• Ajouter les œufs, le skyr, la farine d'avoine et la levure, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Incorporer les pépites de chocolat.

Cuire le banana bread

• Verser la pâte dans un moule à cake.
• Enfourner à 180 °C pendant 20 min, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.

Déguster

• Laisser tiédir avant de démouler et de trancher.