Activer la levure

• Verser le lait tiède dans un saladier.
• Ajouter la levure sèche et le sucre en poudre.
• Mélanger.

Ajouter le beurre et l'œuf

• Incorporer le beurre fondu et refroidi.
• Mélanger à nouveau.
• Ajouter l'œuf battu et remélanger.

Former la pâte

• Incorporer la farine, le sel et le sucre vanillé.
• Mélanger le tout.
• Pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Laisser pousser la pâte

• Recouvrir la pâte.
• Laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Dégazer et façonner les pâtons

• Huiler la main et dégazer la pâte.
• Déposer la pâte sur le plan de travail.
• Former des pâtons d'environ 60 g.

Garnir de pâte à tartiner

• Étaler chaque pâton au rouleau à pâtisserie.
• Déposer la pâte à tartiner au centre.
• Pincer les bords avec les doigts pour bien fermer.

Deuxième pousse

• Laisser reposer les beignets jusqu'à ce qu'ils gonflent.

Frire les beignets

• Cuire les beignets dans l'huile moyennement chaude.
• Égoutter une fois dorés.

Enrober de sucre

• Rouler les beignets encore tièdes dans le sucre.
• Servir et déguster.