Activer la levure

• Verser l'eau tiède dans un grand bol.
• Ajouter la levure boulangère et le sucre, puis bien mélanger.
• Laisser poser.

Former la pâte

• Ajouter la farine, le sucre, le sel et l'arôme vanille.
• Mélanger énergiquement à la main.
• Ajouter le reste de l'eau et le reste de la farine, puis mélanger pour enlever tous les grumeaux.

Travailler la pâte

• Taper la pâte quelques minutes.
• La pâte est prête lorsqu'elle retombe entre les doigts.

Laisser pousser

• Couvrir le bol.
• Laisser pousser dans un endroit chaud.

Frire les beignets

• Chauffer l'huile à température moyenne.
• Déposer des petits tas de pâte dans l'huile.
• Retourner les beignets à la petite cuillère si besoin.
• Égoutter sur du papier absorbant.