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Bento cake sans crème au beurre
Dessert

Bento cake sans crème au beurre

1 Std. 50 Min.Für 6Nutri-Score D€€
von @manon_lmp1116 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • œufs (à température ambiante)Milchprodukte4 Stücke
  • sucreVorräte125 g
  • farine (tamisée)Getreide125 g
  • levure chimique (tamisée)Vorräte8 g
  • crème fleurette 30% MG (bien froide)Milchprodukte200 g
  • mascarpone (bien froid)Milchprodukte30 g
  • sucre glaceVorräte20 g
  • gousse de vanille (grattée)Gewürze1 Stück
  • mascarpone (bien froid)Milchprodukte500 g
  • crème liquide (bien froide)Milchprodukte300 g
  • sucre glaceVorräte90 g
  • laitMilchprodukte50 ml
  • pâte à tartinerVorräte100 g
  • colorant alimentaire roseAndere2 g

pro Portion

Nährwerte

594kcal

Kohlenhydrate
50 g
Eiweiß
10 g
Fett
39 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Knetmaschine
  • Rührschüssel
  • Sieb
  • Kuchenform
  • Backofen
  • Küchenspatel
  • Teigkarte
  • Spritzbeutel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer la génoise

    • Dans le bol du robot, mettre les œufs et le sucre.
    • Fouetter à l'aide du robot électrique à forte vitesse jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
    • Ajouter la farine et la levure tamisées puis mélanger très délicatement jusqu'à leur complète incorporation.
    Schritt 1

  2. Cuire la génoise

    • Verser la pâte dans le moule.
    • Cuire à 160 °C.
    • Laisser refroidir avant de démouler.
    Schritt 2

  3. Monter la chantilly à la vanille

    • Dans le bol du robot bien froid, mettre la crème fleurette, le mascarpone, le sucre glace et les graines de vanille.
    • Fouetter en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à obtenir une texture bien ferme.
    Schritt 3

  4. Préparer la crème mascarpone de finition

    • Dans le bol du robot bien froid, mettre le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace.
    • Fouetter en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à obtenir une texture vraiment ferme et bien lisse.
    Schritt 4

  5. Monter le gâteau

    • Imbiber la génoise avec un peu de lait.
    • Garnir de chantilly à la vanille et de pâte à tartiner.
    • Poser le second biscuit et empiler les couches selon la hauteur souhaitée.
    Schritt 5

  6. Enrober et lisser

    • Recouvrir tout le gâteau de crème mascarpone en couche épaisse.
    • Lisser le dessus à la spatule puis le contour avec la règle lisseuse.
    Schritt 6

  7. Décorer

    • Colorer une partie de la crème mascarpone en rose.
    • Réaliser de petits pochages sur le côté du gâteau.
    • Écrire « happy birthday » et dessiner de petits cœurs.
    Schritt 7
Mezze holen