Snack
Bomba au fromage panée et frite
1 Std. 50 Min.Für 8Nutri-Score D€
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1 Std. 50 Min.
1 Std. 50 Min.Bomba au fromage panée et frite
was Sie brauchen
Zutaten
farine de blé (tamisée)Getreide480 g
œufs (entiers)Milchprodukte2 Stücke
huile (pour la pâte)Vorräte120 ml
lait chaud (chaud)Milchprodukte240 ml
sucreVorräte15 g
levure boulangère (1 sachet)Vorräte10 g
sel (une pincée)Gewürze5 g
mozzarella (hachée)Milchprodukte200 g
légumes (hachés finement)Obst & Gemüse100 g
fromage à la crème (ramolli)Milchprodukte150 g- lait (pour la panure)Milchprodukte150 ml
- chapelureBackwaren200 g
- huile de friture (à température moyenne)Vorräte1 Liter
pro Portion
Nährwerte
412kcal
- Kohlenhydrate
- 53 g
- Eiweiß
- 10 g
- Fett
- 18 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×2
Bratpfanne
Schaumlöffel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la pâte
- Dans un récipient, mélanger les œufs, l'huile, le lait chaud, le sucre et la levure boulangère.
- Ajouter la farine de blé et mélanger à la main.
- Schritt 2
Pétrir la pâte
- Verser la pâte sur le plan de travail avec une pincée de sel.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte très lisse.
- Schritt 3
Laisser pousser la pâte
- Couvrir la pâte et la laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Schritt 4
Préparer la farce
- Hacher la mozzarella et les légumes.
- Mélanger avec le fromage à la crème.
- Schritt 5
Façonner les bombas
- Découper des morceaux de pâte pas trop grands pour qu'ils cuisent à cœur.
- Garnir chaque morceau d'une portion de farce et bien refermer en boule.
- Schritt 6
Paner les bombas
- Tremper chaque boulette dans le lait.
- Puis les rouler dans la chapelure jusqu'à épuisement.
- Schritt 7
Frire les bombas
- Frire les bombas par petites quantités dans l'huile à température moyenne, jamais très chaude, pour qu'elles cuisent à cœur et dorent.
- Égoutter sur papier absorbant.