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Bomba de costela
Snack

Bomba de costela

1 Std. 15 Min.Für 3Nutri-Score D€€
von @eloalmeida86 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

3 Personen
  • costela de vaca (bem carnuda, em pedaços)Fleisch1,2 kg
  • azeiteVorräte30 ml
  • alho-poró (picado)Obst & Gemüse1 Stück
  • cebola (picada)Obst & Gemüse1 Stück
  • molho shoyuVorräte60 ml
  • páprica defumadaGewürze5 g
  • salGewürze8 g
  • pimenta-do-reino (moída)Gewürze3 g
  • águaAndere1 Liter
  • creme cheese (3 colheres)Milchprodukte90 g
  • queijo (em pedaços para o recheio)Milchprodukte150 g
  • ovos (batidos)Milchprodukte2 Stücke
  • farinha de trigoVorräte150 g
  • farinha pankoVorräte200 g
  • óleo (para fritar)Vorräte800 ml

pro Portion

Nährwerte

1.520kcal

Kohlenhydrate
58 g
Eiweiß
82 g
Fett
107 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Schnellkochtopf
  • Bratpfanne
  • Rührschüssel ×2
  • Küchenzange

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Selar a costela

    • Coloque as costelas de vaca bem carnudas na panela de pressão
    • Adicione uma boa quantidade de azeite e sele a carne de todos os lados
    Schritt 1

  2. Temperar e cozinhar na pressão

    • Junte o alho-poró, a cebola, o molho shoyu, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino
    • Cubra com água, tampe a panela e conte 30 minutos a partir do início da pressão
    Schritt 2

  3. Desfiar a carne

    • Separe a carne do caldo, reservando apenas a carne
    • Desfie a carne com a ajuda de dois garfos
    Schritt 3

  4. Montar a massa

    • Junte o creme cheese à carne desfiada e misture até formar uma massa homogênea
    Schritt 4

  5. Modelar as bombas

    • Unte as mãos com óleo
    • Pegue um pouco da massa, coloque queijo no meio e modele no formato de bola
    Schritt 5

  6. Empanar

    • Passe as bolas nos ovos batidos
    • Depois passe na farinha de trigo e na farinha panko
    Schritt 6

  7. Fritar

    • Frite no óleo em temperatura média até ficarem bem douradinhas
    Schritt 7
Mezze holen