Mariner la viande

• Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec les épices, la chapelure, la moutarde, l'œuf et l'ail haché.
• Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Former les boulettes

• Façonner des boulettes de taille moyenne, pas trop petites.

Saisir les boulettes

• Faire fondre le beurre dans une poêle et saisir les boulettes de chaque côté.
• Les retirer et réserver.

Cuire échalotes et champignons

• Dans la même poêle, ajouter les échalotes coupées et les champignons.
• Les saisir quelques instants.

Préparer la sauce

• Verser le bouillon de bœuf dilué dans l'eau.
• Ajouter la crème liquide et laisser épaissir.

Remettre les boulettes

• Remettre les boulettes dans la sauce et laisser mijoter.

Préparer la purée

• Cuire les pommes de terre épluchées dans l'eau bouillante.
• Écraser en purée et incorporer la crème liquide pour une texture lisse et onctueuse.

Dresser

• Servir les boulettes et leur sauce à la crème avec la purée.