Préparer la farce à boulettes

• Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'œuf, la chapelure, l'ail haché, les oignons semoule, le paprika, le sel et le poivre.
• Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
• Former les boulettes avec les mains.

Cuire les boulettes

• Faire fondre le beurre dans une poêle.
• Faire dorer les boulettes sur toutes les faces jusqu'à cuisson complète.
• Réserver les boulettes.

Préparer la sauce crémeuse

• Faire revenir les échalotes émincées et l'ail haché dans la poêle.
• Ajouter les champignons émincés et laisser cuire.
• Diluer le cube de veau dans un peu d'eau et verser dans la poêle avec la maïzena.
• Ajouter la crème liquide entière et laisser épaissir en remuant.

Mijoter les boulettes dans la sauce

• Remettre les boulettes dans la sauce.
• Laisser mijoter à feu doux pour que les boulettes s'imprègnent de la sauce.
• Servir avec une purée ou des pâtes.