Cuire la viande hachée

• Faire cuire la viande hachée dans une poêle.
• Assaisonner avec le sel et le poivre ou les épices de votre choix.
• Une fois cuite, réserver de côté.

Préparer la farce

• Écraser les pommes de terre cuites au préalable.
• Ajouter le fromage frais en portion pour rendre le tout plus onctueux.
• Ajouter la viande, les olives, le persil frais haché, le sel et le poivre, puis bien mélanger.

Monter les boureks

• Prendre une demi-feuille de brick (mieux qu'une feuille entière pour éviter trop de pâte à la cuisson).
• Déposer la farce sur le fromage et enrouler fermement.

Frire les boureks

• Plonger les boureks dans l'huile moyennement chaude (ou au air fryer / au four).
• Retourner jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
• Égoutter sur du papier absorbant.