Préparer la farce

• Écraser les pommes de terre cuites dans un saladier.
• Ajouter le thon à l'huile égoutté, le sel et le poivre.
• Mélanger le tout jusqu'à obtenir une farce homogène.

Garnir les feuilles de brick

• Prendre une demi-feuille de brick et y déposer la moitié d'une portion de fromage fondu.
• Aplatir légèrement le fromage.
• Déposer une cuillère de farce au thon et pommes de terre.

Plier les bricks

• Replier la feuille de brick en triangle ou en cigare en enfermant bien la farce.
• Répéter l'opération pour toutes les bricks.

Cuire à l'air fryer

• Badigeonner les bricks d'un peu d'huile de tournesol.
• Disposer les bricks dans le panier de l'air fryer.
• Cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson.