Mélanger les ingrédients

• Dans un saladier, mélanger le skyr avec le lait tiède.
• Ajouter la farine, la levure chimique et le sel, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Verser dans le moule

• Verser la pâte dans un moule à cake chemisé ou légèrement huilé et lisser la surface.

Cuire la brioche

• Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C jusqu'à ce que la brioche soit dorée et bien gonflée.

Démouler et déguster

• Laisser tiédir, démouler et trancher la brioche.