Backwaren
Brioches moelleuses au sucre et au Nutella
2 Std. 30 Min.Für 16Nutri-Score D€
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2 Std. 30 Min.
2 Std. 30 Min.Brioches moelleuses au sucre et au Nutella
was Sie brauchen
Zutaten
farine (tamisée)Getreide550 g
levure fraîche (émiettée)Vorräte1 Stück- huileVorräte80 ml
eauGetränke250 ml
œuf (pour la pâte)Milchprodukte1 Stück
sel (pincée)Gewürze1 Stück
sucreVorräte80 g- sucre vanillé (sachets)Vorräte2 Stücke
- Nutella (en petits boudins congelés)Vorräte150 g
- graines de sucre (pour la garniture)Vorräte40 g
œuf (battu pour badigeonner)Milchprodukte1 Stück- sucre (pour saupoudrer)Vorräte15 g
pro Portion
Nährwerte
249kcal
- Kohlenhydrate
- 39 g
- Eiweiß
- 5 g
- Fett
- 8 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Sieb
Backblech
Backpinsel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer le levain
- Émietter la levure dans un bol et verser l'eau.
- Ajouter l'huile, le sucre et le sucre vanillé.
- Mélanger et laisser reposer.
- Schritt 2
Congeler les boudins de Nutella
- Former de petits boudins de Nutella sur du papier sulfurisé.
- Placer au congélateur pour faciliter le façonnage.
- Schritt 3
Pétrir la pâte
- Ajouter l'œuf à la préparation et mélanger.
- Incorporer la farine tamisée et le sel.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse qui reste légèrement collante.
- Schritt 4
Laisser pousser la pâte
- Couvrir et laisser poser la pâte.
- Schritt 5
Façonner les brioches
- Repétrir légèrement la pâte sur un plan de travail fariné.
- Pour les brioches au sucre, incorporer les graines de sucre et former des boules.
- Pour celles au Nutella, insérer un boudin congelé et former des boules.
- Schritt 6
Deuxième pousse
- Laisser reposer les boules pour qu'elles gonflent bien.
- Schritt 7
Badigeonner et saupoudrer
- Badigeonner les brioches d'œuf battu.
- Saupoudrer un peu de sucre sur les brioches au sucre pour les différencier.
- Schritt 8
Cuire au four
- Enfourner les brioches à 210 °C.
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