Hauptgericht
Brochettes et viandes marinées au barbecue
1 Std. 15 Min.Für 6Nutri-Score C€€
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1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Brochettes et viandes marinées au barbecue
was Sie brauchen
Zutaten
viande de bœuf (coupée en cubes)Fleisch600 g- escalopes de dinde (coupées en cubes)Fleisch600 g
- ailes de pouletFleisch500 g
- cuisses de pouletFleisch500 g
moutardeVorräte90 g
concentré de tomateVorräte30 g
paprika fuméGewürze12 g- épices cajunGewürze15 g
- curcumaGewürze6 g
- zaatarGewürze10 g
selGewürze12 g
huileVorräte120 ml
pro Portion
Nährwerte
441kcal
- Kohlenhydrate
- 4 g
- Eiweiß
- 41 g
- Fett
- 29 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×3
Spieß ×8- Grill
Küchenzange
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la marinade des brochettes
- Mélanger la moutarde, le concentré de tomate, le sel et l'huile dans un saladier.
- Ajouter les cubes de bœuf et bien enrober.
- Couvrir et laisser mariner.
- Schritt 2
Préparer la marinade de la dinde
- Mélanger la moutarde, le paprika fumé, les épices cajun, le sel et l'huile.
- Ajouter les cubes de dinde et mélanger.
- Laisser mariner.
- Schritt 3
Préparer la marinade des ailes et cuisses
- Mélanger le curcuma, les épices cajun, le zaatar, la moutarde, le paprika fumé et le sel avec l'huile.
- Enrober les ailes et les cuisses de poulet.
- Laisser mariner.
- Schritt 4
Monter les brochettes
- Piquer les cubes de bœuf marinés sur les piques.
- Réserver au frais jusqu'au moment de la cuisson.
- Schritt 5
Cuire au barbecue
- Saisir les brochettes et les viandes de dinde sur le grill chaud.
- Poursuivre la cuisson des ailes et des cuisses à feu moyen en les retournant régulièrement.
- Vérifier la cuisson à cœur avant de servir.
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