Congeler la pâte à tartiner

• Étaler la pâte à tartiner en couche régulière sur une feuille de papier sulfurisé.
• Placer au congélateur pendant toute la durée de la préparation.

Préparer le brownie

• Faire fondre le chocolat noir avec le beurre.
• Fouetter les œufs avec le sucre roux puis incorporer le mélange chocolat-beurre.
• Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire la base brownie

• Verser la pâte dans un plat chemisé de papier sulfurisé.
• Enfourner à 170 °C environ 10 à 12 min.

Préparer la pâte à cookie

• Crémer le beurre pommade avec la vergeoise blonde.
• Ajouter l'œuf, le jaune et la vanille liquide puis mélanger.
• Incorporer la farine et les pépites de chocolat.

Assembler le brookie

• Déposer la pâte à tartiner congelée sur le brownie encore chaud.
• Répartir la pâte à cookie par-dessus en couche régulière.

Cuire le brookie

• Enfourner à 170 °C pendant environ 25 min.
• Laisser refroidir avant de découper.