Assaisonner le poulet

• Découper le poulet en morceaux.
• Assaisonner avec l'huile neutre, le gingembre en poudre, le paprika, le persil, le poivre, le sel, l'ail, la moutarde et le cube de bouillon de poulet.
• Malaxer pour bien enrober la viande.

Première cuisson au four

• Enfourner à 200 °C à chaleur tournante.

Préparer la garniture de légumes

• Découper l'oignon et les poivrons.
• Mélanger dans un grand bol avec la mayonnaise, le paprika, les flocons de piment rouge et la moutarde.

Mélanger le poulet aux légumes

• Verser le poulet dans le bol et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Cuisson en papillote

• Disposer le tout sur du papier sulfurisé et enrouler pour former une sorte de sac.
• Ajouter du papier alu pour bien sécuriser.
• Enfourner de nouveau à 200 °C.