Faire fondre le chocolat et le beurre

• Casser le chocolat noir en morceaux dans une casserole.
• Ajouter le beurre et faire fondre à feu doux en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse.
• Retirer du feu et laisser tiédir légèrement.

Préparer l'appareil

• Fouetter les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Verser le chocolat fondu et mélanger.
• Incorporer la farine tamisée sans trop travailler la pâte.

Monter le brownie

• Verser la moitié de la pâte dans le moule beurré.
• Répartir la pâte à tartiner chocolat-noisette au centre.
• Recouvrir du reste de pâte et lisser la surface.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C pendant 20 à 25 min, le cœur doit rester fondant.
• Laisser tiédir avant de démouler et de découper.