Battre les œufs et le sucre

• Casser les œufs dans le saladier.
• Ajouter le sucre et battre au fouet jusqu'à obtenir une mousse blanche et aérienne.

Faire fondre le beurre

• Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

Incorporer les ingrédients secs

• Ajouter la farine tamisée et le cacao non sucré à la mousse d'œufs.
• Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter le beurre fondu et la vanille

• Verser le beurre fondu et la vanille liquide.
• Mélanger une dernière fois sans trop travailler la pâte.

Verser dans le moule

• Verser la pâte dans le moule rectangulaire.
• Parsemer de gros sel.

Cuire au bain-marie

• Placer le moule dans un récipient plus grand avec de l'eau sur la plaque.
• Enfourner à 160 °C ; 45 minutes pour une version plus fondante.