Préparer la base

• Étaler la crème fraîche sur toute la surface du pain à bruschetta.
• Parsemer d'un peu de thym.

Garnir de fromage et de bacon

• Répartir de bonnes poignées de mozzarella râpée sur toute la surface.
• Ajouter les allumettes de bacon, puis une poignée de fromage râpé et réétaler le tout.

Ajouter le chèvre et les aromates

• Couper le chèvre en belles lamelles et les disposer un peu partout.
• Donner quelques tours de moulin à poivre et ajouter un peu de thym.

Cuire au four

• Enfourner jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Napper de miel et déguster

• Sortir la bruschetta du four et verser un bon filet de miel par-dessus.
• Déguster directement, ou la plier en sandwich.