Préparer le gaspacho

• Mixer le concombre, le poivron, la tomate, l'ail, l'huile d'olive et le vinaigre.
• Saler, poivrer et réserver au frais.

Préparer la garniture du burger

• Égoutter le thon et l'émietter dans un saladier.
• Ajouter l'œuf, la chapelure, l'oignon rouge, le yaourt, la moutarde et le jus de citron.
• Mélanger, saler et poivrer, puis former deux galettes.

Cuire les galettes

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle.
• Saisir les galettes de thon jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Monter le burger

• Toaster légèrement les pains à burger.
• Garnir de salade, de tomate, de galette de thon et refermer.

Servir

• Servir le burger avec le gaspacho bien frais.