Préparer les frites

• Éplucher les patates douces et les pommes de terre, les couper en frites.
• Les réserver dans un saladier d'eau.

Assaisonner la dinde

• Couper le filet de dinde en morceaux.
• L'assaisonner de sel, poivre, herbes de Provence, paprika et huile d'olive.

Assaisonner les frites

• Assaisonner les patates douces avec les mêmes épices et un peu de farine.
• Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec sel, poivre, herbes de Provence et un peu d'huile.

Paner la dinde

• Battre l'œuf avec le lait, le sel et le poivre.
• Mettre les flocons d'avoine dans un autre saladier.
• Tremper les morceaux de dinde dans l'œuf puis dans les flocons d'avoine.

Cuire la dinde au four

• Disposer la dinde panée sur une plaque et cuire au four sans matière grasse.

Caraméliser l'oignon

• Émincer l'oignon.
• Le faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit caramélisé.

Cuire les steaks et fondre le fromage

• Faire cuire les steaks hachés dans la poêle.
• Une fois bien caramélisés, ajouter le cheddar puis la raclette sur le dessus.

Préparer la sauce burger

• Couper finement les cornichons.
• Mélanger avec le ketchup, la moutarde et le piment d'Espelette.

Dresser les burgers

• Couper les pains à burger en deux.
• Burger 1 : sauce, salade, cheddar, dinde, cheddar, oignons.
• Burger 2 : sauce, oignons, un steak, salade, le deuxième steak, puis refermer.