Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Beurrer et fariner le moule à cake.

Faire fondre le chocolat et le beurre

• Casser le chocolat en morceaux dans une casserole.
• Ajouter le beurre et faire fondre à feu doux en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse.
• Laisser légèrement tiédir.

Blanchir les œufs avec le sucre

• Fouetter les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
• Ajouter le sel.

Incorporer le chocolat fondu

• Verser le mélange chocolat-beurre tiédi sur les œufs sucrés.
• Fouetter doucement pour homogénéiser.

Ajouter la farine et la levure

• Tamiser la farine et la levure chimique au-dessus de la préparation.
• Mélanger à la spatule sans trop travailler la pâte, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Cuire le cake

• Verser la pâte dans le moule à cake.
• Enfourner et cuire jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte légèrement humide pour un cœur fondant.

Démouler et déguster

• Laisser tiédir quelques minutes puis démouler sur une grille.
• Déguster tiède pour un cœur fondant.