Préparer le ragoût parfumé

• Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
• Ajouter le ragoût maison et les olives, laisser mijoter.
• Ajouter le basilic ciselé en fin de cuisson.

Préparer la béchamel

• Réaliser une béchamel maison lisse et nappante.

Fourrer les cannelloni

• Déposer des morceaux de mozzarella dans chaque cannellone.
• Fourrer les cannelloni avec le ragoût à l'aide d'une poche à douche ou d'une cuillère.

Monter le plat

• Disposer les cannelloni fourrés dans le plat à gratin.
• Napper de béchamel et parsemer de parmesan.

Cuire au four

• Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.