Hauptgericht
Carbonara dans une meule de parmesan
30 Min.Für 4Nutri-Score D€€
D
30 Min.
30 Min.Carbonara dans une meule de parmesan
was Sie brauchen
Zutaten
meule de parmesan (évidée au centre au couteau)Milchprodukte1 Stück
spaghettiGetreide400 g
lardonsFleisch200 g- œufsMilchprodukte3 Stücke
- crème liquideMilchprodukte200 ml
parmesan râpé (râpé)Milchprodukte80 g
sel (pour l'eau des pâtes)Gewürze10 g
pro Portion
Nährwerte
768kcal
- Kohlenhydrate
- 75 g
- Eiweiß
- 33 g
- Fett
- 38 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne
Rührschüssel
Schneebesen
Seiher
Schöpfkelle
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Évider la meule de parmesan
- Avec un couteau, creuser un large trou bien au centre de la meule de parmesan.
- Réserver le parmesan retiré et le conserver au frais.
- Schritt 2
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les spaghetti jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis les égoutter en gardant les pâtes bien chaudes.
- Schritt 3
Préparer l'appareil à la crème
- Battre les œufs avec la crème liquide et le parmesan râpé dans un saladier.
- Ajouter les lardons.
- Schritt 4
Mélanger pâtes et appareil
- Verser les pâtes chaudes dans l'appareil œufs-crème-lardons et bien enrober.
- Schritt 5
Baigner les pâtes dans la meule
- Transférer les pâtes bien chaudes dans le trou de la meule de parmesan.
- Mélanger sans cesse avec une cuillère en raclant les bords pour faire fondre le fromage.
- Schritt 6
Déguster
- Servir immédiatement directement dans la meule.