Cortar y condimentar la carne

• Cortar las dos libras de filete de res en tiras y colocarlas en un plato.
• Condimentar al gusto con ajo en polvo, sazón de adobo completo, sal, pimienta negra, paprika, sazón para fajitas y dos cucharadas de vinagre.
• Mezclar muy bien.

Reposar la carne

• Dejar reposar la carne condimentada por unos veinte minutos.

Cortar la cebolla

• Mientras reposa la carne, cortar una cebolla en rodajas.

Sofreír la cebolla

• En un sartén agregar un chorrito de aceite.
• Llevar a sofreír la cebolla con un poquito de sal y paprika para que agarre color.
• Dejar por unos tres minutos.
• Retirar del sartén.

Sofreír la carne

• En el mismo sartén llevar a sofreír la carne para que se cocine muy bien y quede jugosa.
• Dejar cocer por unos quince minutos a fuego medio.

Agregar la cebolla y la salsa de tomate

• Agregar la cebolla junto con un poquito de salsa de tomate (si no tienes, puedes omitirla).
• Mezclar muy bien y dejar cocer por unos tres minutos.

Añadir el cilantro

• Colocar un poquito de cilantro finamente picado.

Preparar el arroz amarillo

• En un sartén colocar un chorrito de aceite y llevar a sofreír una taza de arroz.
• Una vez que el arroz esté doradito, colocarle un poquito de frijol, que es lo que le va a dar color.
• Agregar medio chile pimiento rojo cortado en cuadritos pequeños (si quieres, puedes agregar cebolla).
• Agregar la misma cantidad de agua, que sería una taza.
• Dejar cocer por unos quince minutos a fuego medio.

Servir

• Servir la carne encebollada acompañada del arroz amarillo.