Préparer le poivron et cuire le bœuf

• Couper le poivron rouge en dés.
• Faire revenir le poivron dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• Cuire le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis égoutter l'excès de graisse.

Assaisonner et lier la garniture

• Ajouter l'assaisonnement pour tacos au bœuf et mélanger.
• Ajouter le poivron sauté, les portions de fromage et le yaourt grec.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.

Préparer la sauce taco

• Mélanger la crème sure légère, le yaourt grec, le jus de citron vert et l'assaisonnement pour tacos.
• Réserver au frais.

Monter la casserole

• Graisser un plat de cuisson avec l'huile d'olive et déposer une couche de tortillas.
• Répartir la moitié de la viande, une couche de cheddar et des chips écrasées.
• Répéter les couches et terminer par des tortillas sur le dessus.

Cuire au four

• Enfourner à 200 °C pendant environ 25 minutes.

Trancher et servir

• Laisser tiédir puis découper en parts.
• Garnir de laitue émincée et de sauce taco.