Préparer la sauce CBO

• Dans un saladier, mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, la moutarde jaune, la moutarde à l'ancienne et le miel.
• Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Préparer les pains

• Badigeonner les pains à burger d'un mélange de jaune d'œuf et de lait.
• Parsemer de graines de sésame et de petits morceaux de bacon coupé.

Enfourner les pains

• Enfourner les pains garnis.

Cuire le bacon

• Pendant que les pains sont au four, cuire le bacon dans une poêle.
• Retourner rapidement les tranches, la cuisson est très rapide.
• Réserver une fois cuit des deux côtés.

Monter le burger

• Prendre la partie supérieure des pains et étaler la sauce CBO.
• Ajouter les oignons frits, puis la salade.
• Poser un carré de cheddar, le bacon, puis le poulet pané.
• Refermer avec la base du pain.