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CBO Maison (poulet pané, bacon, oignons frits)
Hauptgericht

CBO Maison (poulet pané, bacon, oignons frits)

1 Std.Für 1Nutri-Score D€€
von @cosma_sur_tiktok162 Importe1 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

1 Person
  • échalote (ciselée finement)Obst & Gemüse1 Stück
  • ail (gousse, ciselée finement)Obst & Gemüse1 Stück
  • persil (haché finement)Obst & Gemüse10 g
  • carré frais 0%Milchprodukte1 Stück
  • moutardeVorräte10 g
  • jus de citron (un filet)Obst & Gemüse10 ml
  • crème fraîcheMilchprodukte20 g
  • selGewürze2 g
  • poivre (moulu)Gewürze1 g
  • oignon (ciselé grossièrement)Obst & Gemüse1 Stück
  • farineVorräte60 g
  • filet de poulet (sans peau ni nerf, coupé grossièrement)Fleisch150 g
  • paprikaGewürze3 g
  • œuf (battu)Milchprodukte1 Stück
  • biscottes (mixées en chapelure)Backwaren40 g
  • poitrine de porc (en tranches)Fleisch60 g
  • huile d'arachide (pour la friture)Vorräte500 ml
  • petit pain du boulangerBackwaren1 Stück
  • beurreMilchprodukte15 g
  • jaune d'œufMilchprodukte1 Stück
  • bacon (en petits morceaux)Fleisch40 g
  • cheddar (en tranches)Milchprodukte30 g
  • salade sucrine (feuilles)Obst & Gemüse30 g

pro Portion

Nährwerte

1.370kcal

Kohlenhydrate
105 g
Eiweiß
62 g
Fett
78 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Küchenmaschine
  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Rührschüssel
  • Backofen
  • chalumeau de cuisine

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer la sauce

    • Ciseler finement l'échalote et l'ail, hacher finement le persil.
    • Mélanger avec le carré frais, la moutarde, le jus de citron et la crème fraîche.
    • Assaisonner de sel et de poivre et réserver au frais.
    Schritt 1

  2. Préparer les oignons

    • Ciseler grossièrement l'oignon.
    • Le recouvrir de farine.
    Schritt 2

  3. Mixer le poulet

    • Retirer la peau et le nerf du filet de poulet, puis le couper grossièrement.
    • Mixer au robot, ajouter la farine, le paprika, le sel et le poivre et mixer à nouveau.
    Schritt 3

  4. Former et paner le steak

    • Former le steak de poulet sur un plan de travail fariné.
    • Le tremper dans l'œuf battu puis dans la chapelure de biscottes.
    Schritt 4

  5. Griller la poitrine de porc

    • Faire griller la poitrine de porc dans une poêle bien chaude.
    Schritt 5

  6. Frire le poulet

    • Faire frire le poulet dans l'huile d'arachide jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
    Schritt 6

  7. Frire les oignons

    • Faire frire les oignons farinés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
    Schritt 7

  8. Toaster le pain

    • Faire toaster le petit pain dans une poêle avec du beurre.
    Schritt 8

  9. Gratiner le chapeau

    • Badigeonner le chapeau du pain de jaune d'œuf.
    • Disposer des petits morceaux de bacon et enfourner quelques minutes.
    Schritt 9

  10. Monter le sandwich

    • Poser le steak de poulet, puis le bacon grillé et les oignons frits.
    • Ajouter la salade sucrine et étaler la sauce sur le dessus.
    • Refermer, ajouter le cheddar et le faire fondre au chalumeau.
    Schritt 10
Mezze holen