Préparer les champignons

• Réduire les champignons séchés en poudre dans un blender.
• Réhydrater la poudre dans un bol avec l'eau bouillante.

Préparer le tofu et l'huile de coco

• Faire fondre l'huile de coco.
• Éponger le tofu ferme pour retirer l'excès d'humidité, sans le presser.

Mixer la préparation

• Mettre tous les ingrédients dans le blender, y compris les champignons réhydratés.
• Mixer longuement jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

Cuire à la casserole

• Transvaser le mélange dans une grande casserole et ajouter l'eau.
• Porter à feu moyen et remuer continuellement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Mouler et réfrigérer

• Verser la préparation dans un bocal à terrine.
• Napper d'une couche de margarine fondue.
• Laisser refroidir et prendre au réfrigérateur.