Préparer la marinade du poulet

• Dans un bol, mélanger la sauce barbecue, la sauce soja sucrée et la moutarde
• Ajouter le sel, le paprika, le piment de cayenne, le poivre noir, la persillade, le cumin et le curcuma
• Bien mélanger l'ensemble

Mariner le poulet

• Ajouter les morceaux de poulet coupés en amont dans la marinade
• Mélanger pour bien les enrober
• Laisser reposer au frais si possible

Préparer la chapelure épicée

• Mettre la farine dans une assiette et ajouter la chapelure
• Ajouter le paprika, la persillade, le curcuma et le curry
• Bien mélanger le tout

Paner le poulet

• Passer les morceaux de poulet dans la farine puis dans l'œuf
• Répéter l'opération plusieurs fois pour obtenir une couche épaisse

Cuire le poulet

• Cuire au airfryer à 180 °C
• Sinon, frire les morceaux dans l'huile

Monter les cheese naan

• Garnir les naan de salade et de tomates
• Ajouter le poulet frit puis le cheddar
• Faire fondre le cheddar au chalumeau
• Ajouter les oignons caramélisés et les oignons crispy
• Terminer par la sauce, plier le naan et servir