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Cheesecake crumble à la pomme caramélisée
Dessert

Cheesecake crumble à la pomme caramélisée

1 Std. 30 Min.Für 10Nutri-Score D€€
von @asmafaresoff3 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

10 Personen
  • biscuits (spéculoos et sablés) (émiettés et mixés)Backwaren250 g
  • beurre fondu (fondu)Milchprodukte100 g
  • petits suisses (égouttés toute une nuit)Milchprodukte10 Stücke
  • mascarpone (à température ambiante)Milchprodukte200 g
  • crème liquideMilchprodukte100 ml
  • œufsAndere2 Stücke
  • sucre (pour la crème cheesecake)Vorräte100 g
  • poudre de vanille (cuillère à café, pour la crème)Gewürze1 Stück
  • pommes (coupées en morceaux)Obst & Gemüse4 Stücke
  • beurre (pour les pommes)Milchprodukte30 g
  • sucre (pour les pommes)Vorräte30 g
  • poudre de vanille (pincée, pour les pommes)Gewürze1 Stück
  • farineVorräte100 g
  • beurre froid (froid, en morceaux)Milchprodukte80 g
  • sucre (pour le crumble)Vorräte80 g
  • sucre (pour le caramel)Vorräte120 g
  • beurre demi-selMilchprodukte60 g
  • crème liquide entière (pour le caramel)Milchprodukte120 ml

pro Portion

Nährwerte

527kcal

Kohlenhydrate
48 g
Eiweiß
10 g
Fett
33 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Springform
  • Rührschüssel ×2
  • Küchenmaschine
  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer la base biscuitée

    • Écraser et mixer les biscuits.
    • Les mélanger avec le beurre fondu pour former une base compacte dans le moule à charnière.
    • Cuire la base à blanc.
    Schritt 1

  2. Préparer la crème cheesecake

    • Égoutter les petits suisses.
    • Mélanger les petits suisses avec le mascarpone et la crème liquide.
    • Incorporer les œufs, le sucre et la poudre de vanille.
    • Verser ce mélange sur la base biscuitée.
    Schritt 2

  3. Caraméliser les pommes

    • Faire caraméliser les pommes en morceaux dans le beurre avec le sucre et un peu de poudre de vanille.
    • Les déposer sur la crème cheesecake.
    Schritt 3

  4. Préparer le crumble

    • Sabler la farine avec le beurre froid et le sucre.
    • Répartir le crumble sur les pommes.
    Schritt 4

  5. Cuire le cheesecake

    • Enfourner jusqu'à ce que le crumble soit doré.
    Schritt 5

  6. Réaliser le caramel beurre salé

    • Faire fondre le sucre dans une casserole.
    • Ajouter le beurre demi-sel puis la crème liquide entière.
    • Napper le cheesecake refroidi de caramel.
    Schritt 6
Mezze holen