Hauptgericht

Soupe miso au poulet, shiitake et nouilles de riz

55 Min.Für 4Nutri-Score B€€

55 Min.

Hauptgericht

rezept von

asmafaresoff

@asmafaresoff

was Sie brauchen

4 Personen

escalopes de poulet (coupées en fines lamelles)Fleisch3 Stücke
oignon blanc (coupé en fines rondelles)Obst & Gemüse1 Stück
oignon rouge (ciselé en fines lamelles)Obst & Gemüse1 Stück
carottes (taillées en très fins bâtonnets)Obst & Gemüse2 Stücke
champignons shiitake séchés (réhydratés 30 minutes dans de l'eau chaude puis émincés)Obst & Gemüse8 Stücke
sauce sojaVorräte15 ml
pâte miso (diluée dans une louche d'eau bouillante)Vorräte15 ml
nouilles de rizGetreide200 g
huile d'oliveVorräte15 ml
coriandre fraîche (quelques feuilles)Obst & Gemüse10 g
eau (chaude)Getränke1,2 Liter

pro Portion

306kcal

was Sie verwenden

Schritt für Schritt

Réhydrater les shiitake
- Plonger les champignons shiitake séchés dans de l'eau chaude.
- Les égoutter puis les émincer en lamelles.
Schritt 1
Découper les légumes et le poulet
- Émincer l'oignon blanc en fines rondelles et l'oignon rouge en fines lamelles.
- Tailler les carottes en très fins bâtonnets.
- Couper les escalopes de poulet en fines lamelles.
Schritt 2
Faire revenir les ingrédients
- Chauffer un filet d'huile d'olive dans un faitout.
- Ajouter l'oignon blanc, l'oignon rouge, les carottes, les champignons et le poulet.
- Faire revenir quelques minutes en remuant.
Schritt 3
Assaisonner et mijoter
- Diluer la pâte miso dans une louche d'eau bouillante.
- Verser dans le faitout avec la sauce soja.
- Ajouter l'eau chaude jusqu'à couvrir les ingrédients et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le poulet cuit.
Schritt 4
Cuire les nouilles de riz
- Ajouter les nouilles de riz en fin de cuisson.
- Poursuivre la cuisson selon le temps indiqué sur le paquet.
Schritt 5
Dresser et servir
- Verser la soupe bien chaude dans des bols.
- Parsemer de feuilles de coriandre fraîche.
Schritt 6