Préparer la base de biscuits

• Émietter finement les biscuits spéculos.
• Mélanger les miettes avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture sableuse.
• Tasser le mélange au fond du moule à charnière et réserver au frais.

Monter la crème

• Verser la crème liquide très froide dans un bol.
• Monter la crème en chantilly avec le sucre glace.

Préparer la garniture au fromage

• Fouetter le Philadelphia avec la pâte à tartiner spéculos jusqu'à obtenir une crème lisse.
• Incorporer délicatement la chantilly à la spatule.

Montage et repos

• Verser la garniture sur la base de biscuits et lisser la surface.
• Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que le gâteau soit bien pris.