Hauptgericht
Chicken Burger Maison façon Popeye's
13 Std.Für 1Nutri-Score D€€
D
13 Std.
13 Std.Chicken Burger Maison façon Popeye's
was Sie brauchen
Zutaten
buttermilk (ou lait fermenté)Milchprodukte250 g
paprika en poudreGewürze10 g
sel finGewürze10 g
poivre mouluGewürze10 g- piments séchésGewürze5 g
jus de cornichonsVorräte75 ml- sauce pimentée (quelques gouttes)Vorräte5 ml
filet de pouletFleisch1 Stück
farineVorräte250 g- fécule de maïsVorräte50 g
- farine de maïsVorräte20 g
selGewürze12 g- levure chimiqueVorräte10 g
ail en poudreGewürze30 g
thymGewürze5 g
cuminGewürze5 g- huile de fritureVorräte1 Liter
pro Portion
Nährwerte
2.040kcal
- Kohlenhydrate
- 300 g
- Eiweiß
- 75 g
- Fett
- 60 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×2
Fritteuse
Küchenzange
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la marinade
- Verser le buttermilk dans un saladier.
- Ajouter le paprika, le sel fin, le poivre moulu, les piments séchés, le jus de cornichons et la sauce pimentée.
- Mélanger jusqu'à obtenir une marinade homogène.
- Schritt 2
Mariner le poulet
- Immerger le filet de poulet dans la marinade.
- Filmer et réserver au réfrigérateur.
- Schritt 3
Préparer la panure
- Mélanger la farine, la fécule de maïs et la farine de maïs dans un saladier.
- Ajouter le sel, la levure chimique, le paprika, l'ail en poudre, le poivre moulu, les piments séchés, le thym et le cumin.
- Bien mélanger pour répartir les épices.
- Schritt 4
Enrober le poulet
- Sortir le filet de poulet de la marinade.
- Le passer dans la panure en appuyant pour bien faire adhérer.
- Laisser reposer quelques minutes pour que la panure tienne.
- Schritt 5
Frire le poulet
- Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
- Plonger le filet pané et frire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Schritt 6
Dresser le burger
- Toaster le pain à burger.
- Garnir avec le filet de poulet croustillant et les accompagnements de votre choix.
- Refermer le burger et servir aussitôt.
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