Assaisonner le poulet

• Assaisonner les filets de poulet avec le sel, le poivre, le curry et le curcuma.

Saisir le poulet

• Faire chauffer l'huile dans la poêle et y saisir le poulet.
• Ajouter l'ail et le beurre, puis arroser le poulet pour le colorer et le rendre onctueux.

Cuire le poulet au four

• Disposer les filets avec le beurre dans un plat.
• Enfourner à 120 °C.

Faire revenir l'oignon et déglacer

• Ciseler l'oignon et le faire revenir dans la poêle pour décoller les sucs.
• Déglacer au vin blanc et laisser réduire.

Cuire les pâtes

• Démarrer la cuisson des pâtes dans une casserole d'eau bouillante.

Préparer la sauce crémeuse

• Réaliser un roux avec le beurre et la farine pour épaissir la sauce.
• Ajouter le cube de bouillon de volaille, mouiller avec l'eau, poivrer et ajouter le miel.
• Laisser réduire jusqu'à ce que la sauce prenne du corps.

Ciseler le persil

• Ciseler le persil plat pendant la cuisson.

Émincer le poulet

• Après la cuisson au four, émincer le poulet.

Assembler et servir

• Ajouter les pâtes égouttées dans la sauce et mélanger.
• Ajouter le poulet, le persil plat et le jus de citron.
• Déguster directement dans la poêle.